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梧州，是一座有着4100年以上历史的古老城市，“（上古舜帝）南巡狩，崩于苍梧（今广西梧州）之野”，梧州的文明史始于舜帝。梧州，是岭南文化和珠江文化的发祥地，古代珠江流域和岭南地区的政治、经济、文化中心，与黄河流域、长江流域共同缔造了中华民族多元的、光辉灿烂的上下五千年文明！梧州，是近、现代“两广商埠”、“水上门户”。梧州，位于广西东部，与粤、港、澳一水相连，是泛珠三角与泛北部湾经济圈交汇点、国家区域交通枢纽城市、西江经济带龙头城市、粤桂特别合作试验区。梧州，下辖苍梧、藤县、蒙山三县，万秀、长洲、龙圩三城区，代管岑溪市。享有“绿城水都”、“世界人工宝石之都”美誉，荣膺“国家森林城市”、“中国最具开发潜力十佳城市”。梧州，山清水秀、地灵人杰，古往今来涌现出了陈钦、陈元、牟子、李济深、肖健等著名人物。

梧州地方特产

名称	简介
六堡茶	中国当代著名文化学者肖健为六堡茶作文化定位，指出梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶，六堡茶体现梧州春节节庆文化寓意，关键在于“红”的特色！肖健指出，中国红，是中华民族节庆的主题色彩、文化崇拜和精神皈依，寓意着平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达！六堡茶的“红”，既体现梧州春节节庆文化寓意，更体现中华传统文化折中、自然、和谐之美！（详见文化艺术部分）
冰泉豆浆	冰泉豆浆以优质黄豆和蔗糖为原料，用梧州冰泉井水制成的豆浆，煮沸后斟进碗里，如脂的浆汁—会即凝结—层蒲膜，入口则莹滑香甜，齿颊留香，被食客誉为“滴珠蜜味”，在全国享有盛誉。
纸包鸡	中国当代著名文化学者肖健为纸包鸡作文化定位，指出，纸包鸡堪称梧州春节节庆美食文化的第一道菜！肖健指出，两广地区古往今来流传着“食在梧州”的说法。俗话说“无鸡不成宴”，在中国，大凡节庆、喜庆筵席，以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的，更何况是传统第一大节日春节，更显得重要。经考证，纸包鸡距今已有70多年的烹饪历史，当年，梧州北山脚下有一家名叫同园的酒楼，掌厨的师傅独创了纸包鸡，同园酒楼从此名声大振、客似云来。后来，梧州粤西楼、大东酒家，也因做纸包鸡而极盛一时。纸包鸡，采用三黄鸡作为原料，切件后，以老抽酱油、各种调味料及葱白粒等腌制，用玉扣纸逐件包裹，经花生油浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，保持了鸡肉的鲜嫩甘滑，色泽金黄、气味芳香。70多年来，纸包鸡不但成为梧州传统名菜，而且名扬海内外，被誉为“中国一绝”！
神仙钵	中国当代著名文化学者肖健为神仙钵作文化定位，指出指出神仙钵堪称梧州春节节庆美食文化的特色菜！肖健指出，两广地区古往今来流传着“食在梧州”的说法，梧州美食在粤菜中的地位非常突出。神仙钵与其它地方的打火锅相似，都是将炖钵放在炉上，当汤水煮滚，以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料，烫熟食用。与其它地方打火锅食法不同之处在于神仙钵在吃的时候，不是将整碟肉菜倒进炖钵去烫，而是将肉菜一件一件地放到炖钵里烫，边烫边吃，吃了一件接连再烫一件，寓意喜气连年！梧州人认为，这种吃法轻松写意、悠闲自得，如神仙般的感觉，故名神仙钵。
龟苓膏	龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。梧州三蛇酒用广西的三种蛇泡制而成的药酒，专治同湿瘫痪、面部和脚部浮肿，以及中风伤湿、半身不遂等疾病，是去病强身的上乘药酒。
梧州三蛇酒	梧州三蛇酒用广西的三种蛇泡制而成的药酒，专治同湿瘫痪、面部和脚部浮肿，以及中风伤湿、半身不遂等疾病，是去病强身的上乘药酒。
梧州蛤蚧酒	梧州蛤蚧酒是用广西特产蛤蚧为主要原料泡制成的名贵药酒，酒色碧绿，酒味香醇，有滋补壮身疗效。
梧州蜜枣	梧州蜜枣生产已有二百年历史，1821年—1850年曾列为贡品，蜜枣用生枣和白糖加工制成，形如马鞍，色泽黄净，肉厚核小，松化爽口，清心润肺。
梧州腊肠	梧州腊肠属于广式腊肠。精选新鲜猪肉为主要原料，用传统方法，先进设备加工生产，已有上百年历史。龙舟牌腊肠色泽鲜明，包装美观，烹饪简捷，蒸炒煎炸，味道鲜美，入口衣脆肉爽，甘香不腻，既可登酒店餐馆大雅之堂，又是家庭宴客佐膳佳品。
梧州裹蒸棕	梧州裹蒸棕是用五香粉腌过的五花肉，由去皮绿豆和糯米层层包裹，再用竹叶和柊叶包裹用水草捆绑好，过去传统大年二十六家家户户支起大锅在门口煲裹蒸棕，清香美味。
梧州桑寄生	梧州桑寄生闻名海内外，历600多年。其节、茎、枝、叶均可入药，补肾补血，并可作茶剂、煎膏和泡酒之用。清代，桑寄生就扬名天下，一直成为贡品，成为人们赠送亲友的珍贵礼物。