台州美食特产
麦油脂:把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，它是台州著名的一种小吃。俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。说是小吃，其实家家户户都把它当作主食的，因为在面皮里面已包罗了餐桌上所有的菜肴。每年的端午节都是必吃这道小吃的，再喝上一点雄黄酒，门上插一两支用菖蒲做成的避邪剑，那端午浓浓的味道就出来了。
黄岩本地早:又名天台山蜜柑，属芸香科，为浙江优良宽皮柑桔品种，原产黄岩市。本地早果实较小，扁圆形，果皮较粗糙，果顶部常有瘤状突起，皮橙黄色，果肉柔软多汁，甜多酸少，化渣，品质上乘。宜鲜食或加工成全去囊糖水桔片罐头，去络容易，加工利用率高，汤汁清晰，桔片色泽鲜艳，瓣形美观，组织紧密，质地脆嫩，风味良好。本地早集中产于黄岩、临海、椒江等县（市），栽培面积约1.4千公顷，占全省柑桔总面积的1.2%。
天台乌药:天台山峰峦重叠，郁郁苍苍，气候温暖湿润，四季分明，是著名的药材产地。其中以天台乌药、三七参、白术、芍药、茯苓最为著名。
临海麦虾:一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。旺火起油锅，放入白萝卜丝炒，再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒，尔后加入高汤，猛火烧开，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐（亦可再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等），烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。其口味特点：清香鲜美。
橘花蜜:蜂蜜是台州传统特产。清康熙十年(1671年)已有蜂蜜外销。民国时期，仙居、临海、黄岩、温岭一带，养蜂已较兴盛。1988年，全地区蜂蜜产量4199吨，为历史产量最高年份。台州蜂蜜多样，以春季采酿的橘花蜜和冬季采酿枇杷蜜品质最佳。橘乡黄岩以盛产橘花蜜著称。1966年外贸出口37吨，1979年出口85.6吨，畅销日本、美国、联邦德国、荷兰及香港等国家和地区。
温岭草鸡:温岭草鸡是性成熟早、生长发育快、饲料报酬高、肉质好的优质黄羽鸡。温岭草鸡皮薄肉厚而嫩，耐粗饲，适应性强。体形中等，体态匀称，小巧清秀。全身羽毛紧密，背平直，尾羽高翘，单冠直立，呈鲜红色，肉髯中等大呈鲜红色，公鸡冠又高又红，羽毛鲜艳，外观漂亮。肌肉中富含蛋氨酸、赖氨酸，具有较高的蛋白含量。脂肪和胆固醇的含量比较低，口味鲜美。
仙居杨梅:“ 仙梅”产于浙江省仙居县镜内风光秀丽的步路乡西炉村。这里青山绿水，空气清新，土壤肥沃，有机质含量高，酸碱度适中，气候温和，日照充足，日夜温差大，是发展生态 农业、生产绿色无公害果品的最佳区域之一，为杨梅生产提供了绝佳的生态环境和自然条件。
三门青蟹:三门位于东海之滨，风光秀丽，资源丰富，其特产青蟹肉嫩味美，具有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。《本草纲目》中亦有记载：“鲟，海底爬行类，其肉鲜白，具有健肾壮腰、养心补脾之功。三门有青蟹之乡的美誉。为止名声最响。
仙居三黄鸡（梅林鸡）：
产地（或分布）：浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。
数量：1981年饲养量50万只以上。
主要特性：属小型蛋用鸡品种。仙居鸡分黄、花、白等毛色
其他小吃：鸡蛋麻糍、十四日凤凰蛋、姜汤面、面结粉丝、嵌糕、炊圆、仙居八大碗 等等 |
